Se denomina dieta cetogénica (DC) a aquella que es rica en grasas, adecuada en proteínas y baja en carbohidratos, diseñada para producir cuerpos cetónicos para ser usados como fuente de energía cerebral, pudiendo controlar las crisis de tipo epiléptico.

Más allá de su utilidad como un tratamiento anticonvulsivo, la DC puede también ejercer propiedades neuroprotectoras y anti-epileptógenas, aumentando su potencial clínico como una intervención modificadora de diferentes enfermedades.

El curso telepresencial Práctica de la dieta cetogénica muestra el efecto de la DC y los cambios que se producen en el metabolismo energético de las células neuronales, como también una mejor adaptación a las situaciones condicionadas por la enfermedad.

• Dietistas-Nutricionistas.
• Técnicos/as en dietética.

• Abordaje y valoración dietético nutricional en pacientes con epilepsia.
• Conocer los tipos de dieta cetogénica y el modo de su calibración.
• Poder realizar recomendaciones actualizadas en cuanto a indicaciones, tipo de tratamiento y controles a realizar.
• Analizar las repercusiones de la dieta cetogénica en la evolución clínica de los pacientes.

1. Introducción:
   
• Bases de la dieta.
• Aspectos a tener en cuenta antes de iniciar la dieta.
• Tipos de dieta.
• Elección del tipo de dieta, aspectos a controlar y hasta cuándo.
• Pacientes con alergias, intolerancias o disfagia orofaríngea.
  
  
2. Dieta cetógena clásica:
   
• Bases de la dieta.
• Cálculo de la dieta.
• ¿Cómo instaurarla?
• Recursos prácticos.
• Control y seguimiento.
• Caso clínico interactivo.
  
  
3. Dieta de Atkins modificada:

• Bases de la dieta.
• Cálculo de la dieta.
• ¿Cómo instaurarla?
• Recursos prácticos.
• Control y seguimiento.
• Caso clínico interactivo.

El curso se realizará a través de la plataforma Zoom, su emisión será en directo y se proporcionará el link de visualización con 48h de antelación.